Vse bolj se zavedamo, kako pomembna je zdrava in uravnotežena prehrana. Ključno je, da prejmemo vsa potreba hranila, da lahko naš organizem sploh normalno deluje. Če je česa premalo, to lahko hitro opazimo tudi na počutju.
Za boljše počutje in še marsikaj drugega poskrbi tudi vitamin C. Verjetno bi večina med vami znala na pamet našteti vsaj pet živil, v katerih je omenjeni vitamin prisoten v večjih količinah. Zagotovo pa boste presenečeni nad katerim od živil, za katerega si ne bi mislili, da vsebuje toliko C vitamina.
Kazalo strani:
Sadje in zelenjava, ki vključujeta največ vitamina C
Kako pomemben je vitamin C za naše telo in kakšne so njegove funkcije, vam zaupamo nekoliko kasneje. Pred tem si poglejmo, katero sadje in katera zelenjava vključuje največ tovrstnega vitamina.
Odličen vir C vitamina predstavljajo citrusi, na primer limone, pomaranče, grenivke, prav tako jagodičevje, kot so brusnice, robidnice, maline, borovnice. Veliko C vitamina vsebuje tudi brokoli, repa, zelje, cvetača, špinača, zelena ter rdeča paprika.
Vedeti pa morate, da se C vitamin med samo pripravo, med kuhanjem in dolgoročnim shranjevanjem zlahka uniči. Ravno zato je še toliko pomembneje, da pojeste sveže sadje in zelenjavo – in to čim prej po nakupu. Zelenjavo je treba obrezati tik pred jedjo ali pred kuhanjem. Pazite tudi na to, da hrano, ki je bogata z vitaminom C, hitro pripravite, in to v čim manjši količini vode. Tudi para ali pa mikrovalovna pečica lahko zmanjšata izgube pri kuhanju.
Naloge vitamina C v telesu
Vitamin C ali askorbinska kislina, kot ga še drugače lahko poimenujemo, je vključen v številne procese v našem telesu. Vemo, da ga naše telo ne zmore proizvesti samo, zato je ključnega pomena, da ga pridobimo z ustrezno prehrano. Deluje kot antioksidant in nas zato ščiti pred prostimi radikali, ki v našem telesu neprestano nastajajo.
Med drugim C vitamin sodeluje tudi pri tvorbi kolagena. To pa je nujno za delovanje žil, kosti, dlesni, kože, hrustanca, zob. Zelo pomembno vlogo ima tudi pri delovanju imunskega sistema, pri normalnem psihološkem delovanju, ne nazadnje dobro prispeva k utrujenosti pa tudi k izčrpanosti.
Večje potrebe po vitaminu C imajo fizično bolj aktivne osebe, kadilci, osebe pod stresom in tisti z nekaterimi bolezenskimi stanji.